Lajares er en lille landsby i det nordlige Fuerteventura, kendt for sine to velbevarede traditionelle vindmøller og et voksende ry som centrum for surfkultur på øen. Byen ligger tæt på flere af nordkystens bedste surfstrande og har udviklet sig til et populært mål for surfere, der søger et mere autentisk bymiljø end de store feriecentre.
De to vindmøller i byens centrum, historisk brugt til at male gofio, er blandt de mest velbevarede eksempler på denne bygningstype på hele øen og fungerer i dag som et lokalt vartegn og fotomotiv.
Byens søndagsmarked, et af de mest kendte på øen, trækker besøgende fra hele Fuerteventura med et bredt udvalg af lokalt kunsthåndværk, tekstiler og fødevarer. Lajares' voksende antal caféer og surfbutikker afspejler byens udvikling til et af nordkystens mest levende, mindre kendte feriemål.