La Geria er Lanzarotes mest kendte vindistrikt, hvor druerne dyrkes i individuelle, halvmåneformede huller gravet ned i det vulkanske askelag (kaldet "picón"), hver omgivet af en lav stenmur, der beskytter planterne mod øens konstante passatvind. Metoden blev udviklet efter vulkanudbruddene i 1730'erne, da bønderne opdagede, at askelaget kunne opsamle nattens fugtighed og dermed gøre landbrug muligt selv uden regelmæssig nedbør.
Landskabet, der strækker sig over flere kilometer langs hovedvejen mellem Yaiza og San Bartolomé, er blevet UNESCO-anerkendt som et enestående eksempel på tilpasning af landbrug til ekstreme vulkanske forhold. Flere af områdets vingårde, herunder Bodega El Grifo og Bodega La Geria, tilbyder vinsmagning og rundvisninger, hvor besøgende kan lære om den unikke dyrkningsmetode.
Vinene fra La Geria, særligt Malvasía-druen, har en distinkt mineralsk smag, der tilskrives den vulkanske jord, og flere af de lokale bodegaer sælger direkte fra gården. En køretur gennem området giver et af de mest fotogene indblik i, hvordan Lanzarotes befolkning har tilpasset sig øens vulkanske arv.