Garajonay Nationalpark dækker en stor del af La Gomeras højtliggende centrum og er hjemsted for verdens bedst bevarede laurbærskov, laurisilva — en skovtype der dækkede store dele af Sydeuropa for millioner af år siden, men som i dag kun overlever få steder, primært på De Kanariske Øer. Parken blev optaget på UNESCOs verdensarvsliste i 1986 netop på grund af denne unikke, levende relikt af en uddød europæisk skovtype.
Den konstante fugtighed fra passatvindens skydække holder skoven grøn og tåget året rundt, med mosbegroede træer og et tæt, mystisk kronedække, der giver parken et næsten fortryllet præg — deraf navnet på flere af parkens mest kendte områder, som Bosque Encantado ("den fortryllede skov").
Parken byder på et omfattende net af afmærkede vandrestier, der forbinder flere af øens mest kendte udsigtspunkter og klippeformationer, herunder Roque Agando og Alto de Garajonay, øens højeste punkt. Et besøg i parken er en central del af enhver rejse til La Gomera, uanset hvor på øen man i øvrigt vælger at bo.